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Acerca da cataplana

Tradição, sabor inconfundível, formato peculiar, 3 palavras que caracterizam este magnífico utensílio.

Um cozinhado na cataplana é uma experiência magnífica que nos leva a experimentar o expoente máximo de um sabor verdadeiramente incomparável. As suas formas harmoniosas aliadas á sua versatilidade fazem da cataplana um utensílio muito especial, diferente de qualquer outra panela. Podendo-se desmontar, cozinhar em qualquer uma das partes, servir apenas com a parte de baixo, a cataplana é de facto um utensílio muito prático e fácil de se usar.

De origem portuguesa, precursora da panela de pressão moderna, a cataplana permite confeccionar vários tipos de alimentos dando a todos eles um sabor único e inconfundível, através da sua cozedura hermética a vapor.

Tradicionalmente feita em cobre, permite desta forma aliar a todas as suas vantagens o uso deste nobre metal, cujas origens do seu uso remontam já a milhares de anos e que ainda hoje é preferência indiscutível dos melhores Chefs de cozinha de todo o mundo.

A cataplana tem também como mais valia, permitir uma confecção
saudável dos alimentos, uma vez que permite reduzir calorias e
gorduras nas suas receitas, evitando também a perda dos
aromas dos alimentos, garantindo um pleno e excelente sabor.

Razões mais que suficientes para eleger
a cataplana como símbolo da tradição
gastronómica portuguesa.

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